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酿酒合作社

时间:2019-05-05 09:21:53 | 来源: http://ksenijasavicphotography.com/baike/wenhua/1493.html | 作者:红酒森林

  在我们的想法中,似乎只有最著名的独家酒庄或酿酒厂才会生产出非常好的葡萄酒。事实上,酿酒合作社生产的葡萄酒也会有很好的质量。

  酿酒合作社本身并不种植葡萄。合作社从不能自己酿造葡萄酒的合作葡萄种植者那里购买葡萄原料,然后进行统一的酿造和销售。自1975年以来,法国一半以上的葡萄酒由酿酒合作社酿造,合作社也拥有法国超过一半的葡萄园。到目前为止,葡萄酒酿造合作社在香槟区和梅多克区仍然非常重要。现代好的酿酒合作社不仅擅长酿酒,还在营销方面做得很好。

酿酒合作社

  此外,酿酒合作社是勃艮第产区的三大葡萄酒生产单位类型之一。在第一次世界大战之前,大多数勃艮第葡萄酒都是通过蓬勃发展的葡萄酒商人出售的。在20世纪20年代和30年代初期,大萧条的经济状态威胁到许多葡萄酒商人。在这个时候,酿酒合作社应运而生,并在该地区发挥了非常重要的作用,特别是马贡产区(Maconnais),并降低了葡萄酒农的葡萄酒生产成本。

  这些合作社最初并没有生产出特别优质的葡萄酒,但自20世纪90年代以来,它们的质量逐渐提高,而更著名的生产合作社包括夏布利人酿酒合作社(La Chablisienne)。

  自1923年以来,在艾比·巴里特兰(Abbe Balitrand)的领导下,一群面临经济危机的葡萄种植者创建了一个之后在勃艮第首屈一指的酿酒合作社。在50年代中期,为了创造独特的葡萄酒风格,为了确保合作社完全控制酿酒过程的每一个细节,合作社决定直接参与葡萄种植者的收成工作。如今,这种优良传统仍在继续,葡萄种植团队和酿酒技术团队并肩工作,使所有葡萄酒都展现出自己的风土特色。

刘伯温网www6335com-刘伯温金准六肖-香港刘伯温高手论坛   目前,夏布利葡萄酒酿造合作社共有分散在20个村庄里的4700公顷的葡萄园。该合作社由近300名葡萄种植者组成,不仅是夏布利酒款的最佳代言人,也是从土地到葡萄酒的精彩表现。